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SOBRE MI


La verdad es que tengo mucha suerte. Me llamo Marian Rodriguez, tengo 38 años y dedico mi vida a mi mayor hobby, que es también mi profesión: La cocina.
  
Después de estudiar Biología, Naturopatía y unas cuantas cosillas más,  volví de Barcelona con ganas de emprender. Empecé inaugurando una pequeña escuela de Cocina y Alimentación saludable en Vigo  y ese fue el comienzo de mi aventura en el mundo gastronómico. De ahi pasé a ser profesora de las aulas de Cocina de NCG (donde sigo impartiendo todo tipo de cursos), a Larpeiros en la TVG, al Centro Superior de Hostelería de Galicia, a colaborar con cámaras de Comercio, asociaciones, restaurantes, a realizar catering personalizados, showcookings y eventos gastronómicos. La cocina ya me había enamorado completamente.

Empecé con mi blog Cocinando con Marian Rodríguez hace ya 5 años, y a partir de ahí surgieron nuevas oportunidades.

Fui seleccionada para participar durante dos años en una gran aventura con Galicia Calidade, donde trabajé como Chef personal. Showcookings, diseño de cenas personalizadas y una gran cantidad de experiencias con la que recorrimos toda Galicia. ¡Y un montón de VideoRecetas!

En la actualidad tengo la suerte de trabajar como Experta en Alimentación y Nutrición para www.grupoelarbol.com, tarea que compagino con los seminarios y clases que imparto en las Aulas de Cocina de ABanca. Colaboro de manera puntual con otras empresas, realizando eventos y cursos privados. 

Hace dos años que me diagnosticaron mi intolerancia al gluten, desde entonces he intentado trasladar todas mis recetas a esta nueva situación. Me he dado cuenta de lo complicado que puede resultar padecer esta y otras intolerancias alimentarias, y cómo afectan severamente a la vida cotidiana. Quiero aportar mi granito de arena y ser una de las voces que protesta ante la incomprensión ajena. 

La Chef sin Gluten es mi último proyecto que espero poder compartir con tod@s vosotr@s.

4 comentarios :

paula acuña dijo...

Un placer que se vayan haciendo blogs en español con recetas para intolerancias alimentarias. En inglés hay muchos (yo soy intolerante a la lactosa, y con ya mi 39 años he tenido que "reinventar" el repertorio gasto para poder comer algo rico) a partir de ahora te seguiremos con mucho interés.

marian rodriguez dijo...

Hola Paula,

Muchas gracias por tus palabras, la verdad es que la idea de este blog surge de todos estos problemas que algunos tenemos con los alimentos. Prometo incluir recetas sin lactosa!! Encantada de tener como seguidora :)

Un abrazo

Amaya dijo...

Hola!

Gracias por tu blog!

Comentarte que he visto que en alguna receta utilizas la leche de avena. Debes tener cuidado ya que muy pocos productores certifican la ausencia de trazas en el cultivo y procesado de este cereal.
Aunque existe una gran controversia sobre este tema, la mayoria de médicos y asociaciones recomiendan que no se ingiera este cereal para evitar males mayores.

Espero nuevas entradas!

Gracias!

Amaya dijo...

Hola!

Gracias por tu blog!

Comentarte que he visto que en alguna receta utilizas la leche de avena. Debes tener cuidado ya que muy pocos productores certifican la ausencia de trazas en el cultivo y procesado de este cereal.
Aunque existe una gran controversia sobre este tema, la mayoria de médicos y asociaciones recomiendan que no se ingiera este cereal para evitar males mayores.

Espero nuevas entradas!

Gracias!

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